Avokádová pomazánka, špenátové lasagne a další pastva pro oči i jazyk
Připravili jsme pro vás rozmanité recepty z palačinkového těsta. Vyzkoušet si můžete špenátové lasagne z palačinek a vrstvený palačinkový dort. Trocha zeleniny nesmí chybět, proto ochutnejte avokádovou pomazánku s řapíkatým celerem. Recepty pro vás připravila a nafotila foodblogerka a nadšená kuchařka Petra Bártová. Tyto recepty vždy kontrolují nutriční specialistky z B. Braun, nemusíte se tedy bát si na pokrmech pochutnat ani s dietními omezeními na ledvinové dietě.
Špenátové palačinkové lasagne
Typ: Oběd
Porce: 3-4
Náročnost: Snadná
Ingredience
PALAČINKOVÉ TĚSTO:
- 0,3 l mléka
- 0,3 l vody
- 20 dkg celozrnné pšeničné mouky
- 2 vejce
ŠPENÁTOVÉ PALAČINKOVÉ LASAGNE:
- 10 celozrnných palačinek
- 250 g špenátu
- 2 nízkotučné tvarohy
- 15 g strouhaného sýru Gouda
- 6 plátků kuřecí šunky
- 2 vejce
- 3 stroužky česneku
- pepř a sůl
Postup
PALAČINKOVÉ TĚSTO:
- Nejdříve smícháme vodu, mléko a mouku.
- Když je těsto hladké, přimícháme vajíčka a zabráníme tak vzniku hrudek.
- Těsto necháme na 10 minut odležet, aby mouka mírně zhoustla.
- Palačinky připravíme na nepřilnavé menší pánvi.
LASAGNE:
- Čerstvý špenát nakrájíme na malé kousky a spaříme vodou. Zmraženy špenát necháme nejdříve rozmrznout a přebytečnou vodu slijeme.
- Připravený špenát smícháme s tvarohem, vejci, strouhaným sýrem a dochutíme drceným česnekem a pepřem.
- Do nepřilnavé formy (ideálně hlubší a úzké) položíme na dno palačinky tak, aby její dno bylo zcela zakryté, a zalijeme je špenátovou hmotou.
- Do hmoty zanoříme 3 plátky šunky a přikryjeme je dalšími palačinkami. Tento proces opakujeme stále dokola.
- Poslední vrstva by měla být špenátová hmota.
- Troubu necháme nahřát a pečeme zhruba 60 minut na 170 °C.
- Povrch lasagní by měl být tmavě žlutý a může být i lehce popraskaný. Počítejme s tím, že se objem dortu při chladnutí lehce zmenší.
Nutriční hodnoty palačinky:
Energie: 187 kcal, bílkoviny: 15 g, tuky: 13 g, sacharidy: 2,6 g, draslík: 199 mg, vápník: 104 mg, fosfor: 278 mg
Nutriční hodnoty receptu
Údaje jsou přibližné
Energie:
3 950 kcal
Bílkoviny:
191 g
Tuky:
50 g
Sacharidy:
646 g
Draslík:
2 119 mg
Fosfor:
1001 mg
Vápník:
923 mg
Pomazánka z řapíkatého celeru a avokáda
Typ: Večeře
Porce: 2
Náročnost: Snadná
Ingredience
- řapíkatý celer – 5 řapíků
- 2 zralá avokáda
- 1 limetka
Postup
- Řapíky celeru očistíme a nakrájíme na velmi malé kostičky.
- Dužinu z avokáda rozmačkáme vidličkou a promícháme v misce s nasekaným celerem.
- Pomazánku dochutíme limetkovou šťávu.
- Nakonec můžeme přidat i nasekaná sušená rajčata.
Nutriční hodnoty receptu
Údaje jsou přibližné
Energie:
540 kcal
Bílkoviny:
8 g
Tuky:
48 g
Sacharidy:
646 g
Draslík:
2 493 mg
Fosfor:
215 mg
Vápník:
246 mg
Palačinkový dort
Typ: Dezert a moučník
Porce: 4
Náročnost: Střední
Ingredience
- 5 celozrnných palačinek (viz recept nahoře)
- 1 vanilkový puding
- 0,5 l mléka
- 100 g Glukopuru (hroznového cukru)
- 3 lžičky javorového sirupu
- 1 tvaroh
- 3 vajíčka
- citronová kůra
- lesní ovoce
Postup
- Podle návodu na obalu uvaříme vanilkový puding.
- Než zcela vychladne, vmícháme do něj tvaroh, javorový sirup, hroznový cukr, vajíčka a citronovou kůru.
- Do dortové formy s nastavitelnou velikostí položíme palačinku, zalijeme ji tvarohovo-pudingovou hmotou, posypeme ovocem a následně palačinku přikryjeme další palačinkou.
- Takto palačinky a hmotu vrstvíme stále na sebe. Jako poslední vrstva zůstane krém, který posypeme ovocem.
- Dortovou formu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 170 ° zhruba 60 minut.
- Když je povrch dortu tmavě žlutý a lehce popraskaný, máme hotovo. Při chladnutí se dort lehce zmenší. Chuťově připomíná francouzský far.
Nutriční hodnoty receptu
Údaje jsou přibližné
Energie:
2 470 kcal
Bílkoviny:
101 g
Tuky:
33 g
Sacharidy:
423 g
Draslík:
310 mg
Fosfor:
553 mg
Vápník:
305 mg
