Maso připravené za vysokých teplot může zvýšit riziko diabetu

Častější konzumace červeného nebo kuřecího masa připraveného za použití otevřeného plamene a/nebo vysokých teplot, jako je grilování, rožnění nebo pečení, může být podle americké studie spojeno s vyšším rizikem diabetu. Uvedená zjištění byla získána analýzou dat více než 138 tisíc jedinců, kteří konzumovali více než 2 porce masa týdně. Podle autorů studie výsledky výzkumu ukazují, že kulinární zpracování masa na otevřeném plameni a/nebo za vysokých teplot je nezávisle na spotřebě masa spojeno se zvýšeným rizikem diabetu 2. typu u dospělých, kteří maso pravidelně zařazují do svého jídelníčku.

březen 2018

Zdroj: https://www.renalandurologynews.com/diabetes/grilled-meats-increase-typ…