Co vařit při ledvinové dietě? Načerpejte inspiraci na recepty

Co je ledvinová dieta?

Ledvinová dieta je speciální způsob stravování určený pro lidi s onemocněním ledvin. Při poškození či onemocnění ledvin tělo nedokáže účinně vylučovat odpadní látky. Je tedy nezbytné omezit jejich množství v krvi díky dietě, která kontroluje příjem klíčových živin, jako jsou bílkoviny, sodík, draslík a fosfor. Současně je důležité podpořit příjem surovin, které jsou pro tělo nezbytné a lehce stravitelné. 

Ledvinová dieta by měla být individuálně uzpůsobená stádiu onemocnění ledvin a měla by být konzultována s dietologem nebo nutričním specialistou, který vám pomůže s úpravou jídelníčku.

Inspirujte se našimi recepty

Vaření při ledvinové dietě nemusí být složité ani nudné. Eva Mašová, foodblogerka známá pod pseudonymem Mave’s Kitchen, připravila jednoduché a chutné recepty pro všechny příležitosti. Recepty jsou kontrolovány nutričními specialistkami z B. Braun, nemusíte se tedy bát si na pokrmech pochutnat ani s dietními omezeními na ledvinové dietě. Vyzkoušejte vyvážené a nápadité pokrmy, které potěší vaše chuťové buňky a zároveň i ledviny. Všechny recepty naleznete zde.

Na co si dát pozor?

Při ledvinové dietě je klíčové omezit příjem převážně bílkovin a některých minerálů, aby byla snížena zátěž oslabených ledvin. Bílkoviny mohou v případě nadměrného užívání představovat nebezpečí. Měly by být přijímány v přiměřeném množství, aby se snížilo množství odpadních látek vznikajících při jejich zpracování. V ideálním případě by měly rovnoměrně pocházet jak z živočišných, tak i z rostlinných zdrojů. 

Ledviny hrají zásadní roli i při udržování správné hladiny minerálů v krvi. Při jejich poškození dochází k hromadění draslíku, fosforu a sodíku. Kontrola příjmu těchto minerálů napomáhá předejít určitým zdravotním komplikacím, jako je srdeční arytmie či odvápňování kostí.

Je důležité také pamatovat na omezení soli v jídelníčku. Sůl mimo jiné obsahuje i již zmíněný sodík, který podporuje zadržování vody v těle a zvyšuje krevní tlak. Snížení množství slaných potravin a omezení dosolování je tedy důležité nejen pro ochranu ledvin.

Kromě kontroly množství přijímaných bílkovin a minerálů, je nezbytné dodržovat pitný režim. Dostatek tekutin podporuje vyplavování odpadních látek z těla a usnadňuje ledvinám jejich práci. V některých případech je ale naopak žádoucí omezení tekutin, aby se předešlo hromadění vody a otokům. Vždy proto dbejte na individuální doporučení svého lékaře. Podívejte se na tipy, jak zvládat ledvinovou dietu.