Vláknina v ledvinové dietě

Lidé s chronickým onemocněním ledvin a ti, kteří již jsou léčeni dialýzou, musí dodržovat tzv. ledviny šetřící dietu. Při pečlivém respektování všech omezení může být někdy komplikované zařadit do jídelníčku dostatek vlákniny. Hodně druhů potravin s vysokým obsahem vlákniny je totiž příliš bohatých na draslík a fosfor. Přesto by měla být vláknina díky svým přínosům pro celkové zdraví nepostradatelnou součástí stravy pacientů s chronickým onemocněním ledvin.

Co je to vláknina?

Vláknina je nestravitelná část rostlinné potravy. Nepatří mezi živiny a není zdrojem energie. V trávicím traktu není rozložena enzymy a dostává se nedotčena až do tlustého střeva a stolicí z těla ven.

Výhody vlákniny pro lidi s onemocněním ledvin

udržuje zdravý trávicí trakt – podporuje příznivé složení mikroflóry tlustého střeva

zabraňuje vzniku zácpy – zvyšuje objem stolice a aktivitu střeva, a tím zrychluje průchod potravy zažívacím traktem

pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi – zpomaluje trávení a absorpci sacharidů, a tak brzdí vzestup hladiny glukózy v krvi

pomáhá regulovat hladinu cholesterolu v krvi – snižuje absorpci cholesterolu z potravy

Vláknina v ledvinové dietě

Při dietních změnách s cílem zvýšit příjem vlákniny nezapomínejte, že náhlé zvýšení vlákniny v potravě může způsobit nadýmání a křeče. Podíl vlákniny ve stravě by se měl zvyšovat postupně a spolu s ním je nutné také upravit příjem tekutin.
Mezi vhodné zdroje vlákniny při chronickém onemocnění ledvin patří zejména celozrnné cereálie a různé druhy ovoce a zeleniny (jedna porce představuje půl šálku), např. neloupaná jablka, meruňky, ananas, borůvky, červená řepa, salát brokolice, růžičková kapusta, zelí, mrkev, květák, celer, kukuřice, lilek atd.