Červencové mlsání s borůvkovým smetanovým koláčem a další recepty

Vyhládlo vám po výletu? Připravili jsme pro vás jednoduchý recept na domácí bylinkovou sekanou, šťouchané brambory s jarní cibulkou a šalotkou nebo smetanový borůvkový koláč. Recepty pro vás připravila Eva Mašová, foodblogerka známá též pod pseudonymem Mave'S Kitchen. Tyto recepty vždy kontrolují nutriční specialistky z B. Braun, nemusíte se tedy bát si na pokrmech pochutnat ani s dietními omezeními na ledvinové dietě.

Obsahuje

Smetanový koláč s borůvkami Přejít na recept

Šťouchané brambory Přejít na recept

Bylinková sekaná Přejít na recept

Typ: Dezert a moučník

Porce: 6-10

Náročnost: Snadná

Ingredience

KORPUS

500 g listového těsta
400 ml 33% smetany
200 ml mléka, 5 žloutků
120 g cukru
24 g vanilkového cukru
40 g hladké mouky
2 lžičky kůry z bio citronu

VÝPLŇ

100 g borůvek - Pokud nemáte rádi borůvky, můžete je naradit i jiným ovocem.

Postup

Pro pečení použijte formu o průměru 28 cm × 4 cm.
Těsto vyválíme kolmo na listování na kruh o průměru 32 centimetrů a o tloušťce cca 3 milimetry. Těstem vyložíme formu, přitlačíme ho k okrajům a přebytečné konce odřízneme. Necháme chladit v lednici, dokud nepřipravíme náplň.
V hrnci ohřejeme smetanu s mlékem cca na 80 °C. Než se nám mléko ohřeje, v míse si promícháme mouku s cukrem. Za stálého míchání šlehací metlou postupně zapracujeme směs mouky s cukrem do mléka se smetanou. Ještě chvíli nad plamenem prohříváme, pak hrnec odstavíme z plamene a necháme směs 5 minut vychladnout cca na 60 °C. Do směsi pak postupně po částech zašleháme žloutky, musíme ale míchat rychle, aby se nám nesrazily.
Do formy vyložené těstem nasypeme borůvky (můžeme použít i mražené), směs zalijeme žloutkovým krémem asi 1 centimetr pod okraj. Pečeme v troubě předehřáté na 250 °C 15–20 minut, dokud se na povrchu nezačnou dělat hnědé puchýřky. Koláč necháme vychladnout a můžeme podávat.

Nutriční hodnoty receptu Údaje jsou přibližné

Energie : 424 kcal Bílkoviny: 5 g Sacharidy: 41 g Tuky: 27 g Draslík: 120 mg Fosfor: 127 mg Vláknina: 1 g

Typ: Oběd

Porce: 4

Náročnost: Snadná

Ingredience

600 g oloupaných brambor
1 větší šalotka
4 jarní cibulky
1 lžíce nasekané pažitky
1 lžíce nasekané petrželky
1 lžíce nasekaného libečku
40 g másla

Postup

Oloupané a omyté brambory nakrájíme na kostky a uvaříme do měkka.
Po uvaření slijeme z brambor vodu.
Na pánvi si rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou šalotku a bílé konce jarní cibulky.
Restujeme 3–5 minut, dokud cibulka nezměkne a nechytne lehce zlatavou barvu.
Pak přidáme na pánev brambory, které rozšťoucháme vidličkou nebo šťouchadlem.
Osolíme a přidáme pokrájené zelené části cibulky, pár minut prohřejeme.
Nakonec do brambor nasypeme nasekané bylinky, promícháme a můžeme podávat.

Nutriční hodnoty receptu Údaje jsou přibližné

Energie: 228 kcal Bílkoviny: 4 g Sacharidy: 32 g Tuky: 9 g Draslík: 537 mg Fosfor: 105 mg Vláknina: 3 g

Typ: Oběd

Porce: 4

Náročnost: Snadná

Ingredience

800 g mletého masa (mix libového vepřového a hovězího)
1 vejce
40 g česneku
100 g cibule
nasekané listy čerstvých bylinek - 2 lžíce oregana, 2 lžíce majoránky, 1 lžíce tymiánu, 1 lžička šalvěje, 1 lžička saturejky
slunečnicový olej na vymazání
pepř a sůl

Postup

Mleté maso dáme do mísy, přidáme vejce, prolisovaný česnek, cibuli nakrájenou najemno a bylinky.
Směs osolíme, opepříme a rukama hněteme 5–10 minut, aby se vše dobře propojilo a sekaná nám v průběhu pečení nepopraskala.
Z masové směsi vytvarujeme šišku a vložíme ji do pekáče na pečicí papír vymazaný slunečnicovým olejem.
Sekanou pečeme v předehřáté troubě na 200 °C na 15 minut, pak teplotu snížíme na 160°C a pečeme zhruba hodinu. V průběhu pečení sekanou poléváme studenou vodou, nakonec troubu přepneme na gril na 250°C a pár minut dopečeme dozlatova.

Nutriční hodnoty receptu Údaje jsou přibližné