Chronické onemocnění ledvin a vláknina
Nízký příjem vlákniny v potravě je významným problémem ve většině vyspělých zemí. Důvodem je zejména vysoký příjem výrobků z bílé mouky a průmyslově zpracovávaných potravin a omezený příjem zeleniny, ovoce, celozrnných produktů, luštěnin a dalších potravin s vysokým obsahem vlákniny. Denně tak naše strava obsahuje průměrně 10 až 14 gramů vlákniny. Podle odborníků je však optimální denní příjem 14 gramů na každých 1000 kalorií, tedy přibližně 25 gramů pro ženy, 38 g pro muže a 19 až 25 g pro děti.
Vláknina tlumí zánět
14 tisíc lidí se zúčastnilo studie, v níž byl srovnáván vztah mezi denním příjmem vlákniny a hladinou C-reaktivního proteinu. C-reaktivní protein (CRP) je parametr, který indikuje zánět probíhající v těle. U pacientů s chronickým onemocněním ledvin a glomerulární filtrací nižší než 60 ml/ min/1,73 m2 se s každými 10 g zvýšeného příjmu vlákniny o 38 % snížila pravděpodobnost zvýšení hladiny CRP (nad 3 mg/l). Bylo tak prokázáno, že vyšší příjem vlákniny souvisí s utlumením zánětu. U osob bez diagnózy chronického onemocnění ledvin pravděpodobnost vzniku zánětu poklesla o 11 %. Vyšší příjem vlákniny u skupiny s chronickým onemocněním ledvin souvisel také s nižší mortalitou.
Možné důvody pozitivního vlivu vlákniny
