Prevence a zdravý životní styl
DASH dieta – účinná prevence onemocnění ledvin
Stále více lidí trpí chronickým onemocněním ledvin. Klíčovým faktorem přispívajícím ke vzniku chronického onemocnění ledvin je hypertenze. Jedním z účinných přístupů, který může pomoci v prevenci či oddálení postupu ledvinného onemocnění, je tzv. DASH dieta z ang. The Dietary Approaches to Stop Hypertension (neboli dietní přístupy pro zastavení hypertenze), která je určena osobám s vysokým krevním tlakem.
Co je DASH dieta?
DASH dieta zahrnuje stravu bohatou na ovoce, zeleninu a nízkotučné mléčné výrobky. Důraz je kladen na libové maso, jako jsou ryby a drůbež, dále celozrnné výrobky, luštěniny a ořechy. V rámci diety je omezeno konzumování červeného masa, cukrovinek, přidaných cukrů a slazených nápojů. DASH dieta má vysoký obsah vápníku, draslíku, hořčíku, fosforu, bílkovin a vlákniny. Vápník, draslík a hořčík v potravě totiž hrají roli při snižování krevního tlaku. Klíčovým cílem diety je snížený příjem sodíku, který výrazně negativně ovlivňuje krevní tlak.
Standardní typ diety povoluje 2,3 g sodíku denně, při dietě se sníženým příjmem sodíku se doporučuje pouze 1,5 g sodíku denně. Běžné složení jídelníčku při DASH dietě by mělo obsahovat:
- Obiloviny – 6 až 8 porcí denně, zahrnují chléb, další cereálie, rýži a těstoviny. Příkladem jedné porce je 1 plátek celozrnného chleba nebo 1/2 hrnku vařené rýže či těstovin.
- Zelenina – 4 až 5 porcí denně, jedna porce představuje 1 šálek syrové listové zeleniny nebo 1/2 šálku nakrájené syrové nebo vařené zeleniny.
- Ovoce – 4 až 5 porcí denně, jedna porce představuje 1 střední ovoce nebo 1/2 šálku čerstvého, mraženého nebo konzervovaného ovoce.
- Mléčné výrobky – 2 až 3 porce denně, přednost mají mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Příkladem jedné porce je 1 šálek mléka, 1 šálek jogurtu nebo 50 g sýra.
- Libové maso, drůbež a ryby – 6 nebo méně porcí denně, příkladem jedné porce může být 30 g vařeného libového masa nebo ryby, ekvivalentem je jedno vejce.
- Ořechy, semena a luštěniny – doporučeno 4 až 5 porcí týdně, patří sem zejména mandle, slunečnicová semena, fazole, hrách nebo čočka. Příkladem jedné porce je 1/3 šálku oříšků, 2 lžíce semen nebo 1/2 šálku vařené fazole či hrachu.
- Tuky a oleje – 2 až 3 porce denně, doporučeny jsou spíše nenasycené tuky, příkladem jedné porce je 1 lžička kvalitního margarínu nebo 2 lžíce lehkého salátového dresinku.
Vegetariánská varianta DASH diety
Tato varianta je primárně bohatá na ovoce, zeleninu, celozrnné cereálie a ořechy. Oproti klasické variantě obsahuje nižší množství proteinů, které může pomoci snížit hladinu bílkovin (albuminu) v moči u pacientů s proteinurií. DASH dieta je také spojena s nižším rizikem rozvoje ledvinových kamenů.
Zdroj:
Mohlo by Vás zajímat
