Recept na pomazánku z červené řepy a další variace podzimních chutí
Nechte se unést variací podzimních chutí. Připravili jsme pro vás snadné recepty na pomazánku z červené řepy a těstoviny s dýňovou omáčkou a krůtím masem. Jablečné růžičky jsou výtečnou sladkou tečkou na závěr sychravého dne k šálku čaje. Recepty pro vás připravila Eva Mašová, foodblogerka známá též pod pseudonymem Mave'S Kitchen. Tyto recepty vždy kontrolují nutriční specialistky z B. Braun, nemusíte se tedy bát si na pokrmech pochutnat ani s dietními omezeními na ledvinové dietě.
Obsahuje
Pomazánka z červené řepy
Typ: Večeře
Porce: 4
Náročnost: Snadná
Ingredience
- 300 g červené řepy (2 menší kusy)
- 1 lžička slunečnicového oleje
- 1 lžička nastrouhaného čerstvého křenu
- 1 malý stroužek česneku
- 1 lžička citronové šťávy
- 40 g majonézy
- 100 g měkkého tvarohu
- 10 g dijonské hořčice
Postup
- Červenou řepu omyjeme od nečistot, potřeme slunečnicovým olejem a zabalíme do alobalu.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C cca 1 hodinu do změknutí. Délka pečení závisí na velikosti řepy.
- Upečenou červenou řepu necháme vychladnout, zbavíme slupky a najemno nastrouháme.
- Přidáme nastrouhaný křen, prolisovaný česnek, citronovou šťávu, majonézu, měkký tvaroh, hořčici a umícháme pomazánku.
- Hotovou pomazánku můžeme nechat hodinu odležet v lednici, aby se chutě propojily.
Nutriční hodnoty receptu
Údaje jsou přibližné
Energie :
139 kcal
Bílkoviny:
4 g
Sacharidy:
9 g
Tuky:
10 g
Draslík:
259 mg
Fosfor:
85 mg
Vláknina:
2 g
Těstoviny s omáčkou z pečené dýně a krůtím masem
Typ: Sezónní specialita
Porce: 4
Náročnost: Snadná
Ingredience
- 320 g syrových špaget
- 600 g krůtích prsou
- 400 g dýně Hokkaido
- 100 g cibule
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička řepkového oleje
- 1 lžička citronové šťávy
- 40 g smetany 31%
- 80 g nízkotučného sýra Cottage
- 4 stroužky česneku
- 5 lístků šalvěje
- 3 malé snítky rozmarýnu
- 4 malé snítky tymiánu
- sůl a pepř
Postup
- Dýni přepůlíme, vyndáme vnitřní část se semeny, oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Na měsíčky nakrájíme také oloupanou cibuli.
- Dáme dýni s cibulí na plech vyložený pečicím papírem, přidáme neoloupané stroužky česneku, bylinky, vše zakápneme olivovým olejem a zlehka osolíme. Pečeme v troubě předehřáté na 220 °C 20 až 30 minut – do změknutí. Česnek zbavíme slupek a pak vše umixujeme v mixéru na hladké pyré.
- Očištěné krůtí prso nakrájíme na kostky, zlehka osolíme, promícháme se lžičkou řepkového oleje a zprudka opékáme dvě minuty na pánvi, aby se maso zatáhlo. Pak podlijeme trochou vody a vaříme maso do změknutí, vodu necháme odpařit.
- K hotovému masu přidáme dýňové pyré, zakápneme smetanou, zlehka opepříme a vše promícháme. Do hotové omáčky dáme špagety uvařené na skus, opět promícháme a ihned servírujeme.
- Na talířích špagety s dýňovým pyré ozdobíme bylinkami, sýrem Cottage a posypeme čerstvě mletým pepřem.
Nutriční hodnoty receptu
Údaje jsou přibližné
Energie:
627 kcal
Bílkoviny:
50 g
Sacharidy:
69 g
Tuky:
16 g
Draslík:
848 mg
Fosfor:
482 mg
Vláknina:
5 g
Pečené jablečné růžičky
Typ: Dezert a moučník
Porce: 6-10
Náročnost: Střední
Ingredience
- 275 g listového těsta (rozváleného)
- 3 červená jablka
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce skořice
- 20 g másla
- šťáva z jednoho citronu
- moučkový cukr na posypání
Postup
- Jablka podélně překrojíme na půl, vydlabeme jádřince a nakrájíme je na velmi tenké půlměsíčky. Nakrájená jablka ihned dáme do misky s vodou a vymačkanou šťávou z citronu, aby nezhnědla. Necháme 5 minut odležet. Poté vodu slijeme, jablka naskládáme na plech a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C na 3 minuty, aby lehce změkla.
- Plech vyndáme a jablka necháme vychladnout.
- Pokud nemáme koupené listové těsto rozválené, vyválíme jej do obdélníku cca 30 × 40 cm. Vyválené těsto rozkrojíme na osm pruhů o délce 30 cm. Každý pruh listového těsta potřeme rozpuštěným máslem, posypeme skořicí a zakápneme medem.
- Pak na horní polovinu každého pruhu naskládáme po délce jablečné půlměsíčky podélně tak, aby oblouček se slupkou směřoval nahoru, vršky obloučků přečnívaly přes okraj těsta a navzájem se překrývaly. Na jablka, do poloviny měsíčku, přeložíme spodní okraj těsta a zavineme od kraje těsto do růžičky.
- Jednotlivé růžičky vkládáme do formy na muffiny vymazané rozpuštěným máslem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 40 minut, dokud není těsto nazlátlé. Pak vyndáme růžičky z trouby, necháme zchladnout a pomocí jídelního nože je opatrně přendáme na talíř. Nakonec je zlehka posypeme moučkovým cukrem.
Nutriční hodnoty receptu
Údaje jsou přibližné
Energie:
175 kcal
Bílkoviny:
2 g
Sacharidy:
20 g
Tuky:
10 g
Draslík:
59 mg
Fosfor:
25 mg
Vláknina:
1 g
