Vyzkoušejte exotický a bezlepkový dezert: tapiokové perly s kokosovým mlékem a dva další pokrmy
Slyšeli už jste o tapiokových perlách? Tapioka je forma škrobu, která se získává z kořene manioku převážně rostoucí v Jižní Americe. Mimo jiné je oblíbená jako náhražka pšenice, protože její škrob je zcela bezlepkový. Tapioka na sladko je velmi rychlý dezert a jistě stojí za vyzkoušení. A že vás zrovna nyní trápí málo času na vaření? Pak sáhněte po tipu na bruschettu s česnekovým krémem a tuňákový salát s cuketou. Recepty pro vás připravila a nafotila foodblogerka a nadšená kuchařka Petra Bártová. Tyto recepty vždy kontrolují nutriční specialistky z B. Braun, nemusíte se tedy bát si na pokrmech pochutnat ani s dietními omezeními na ledvinové dietě.
Obsahuje
Tapioka s kokosovým mlékem
Typ: Dezert a moučník
Porce: 4
Náročnost: Snadná
Ingredience
- 100 g tapiokových perel (zakoupíte ve zdravé výživě)
- 300 ml kokosového mléka
- 2 polévkové lžíce medu
- 1 lžička kokosového oleje
Postup
- Perly namočíme na několik hodin do mléka, a tím výrazně zkrátíme dobu vaření.
- Potom je na mírném ohni zahříváme.
- Jakmile získáme konzistenci pudingu, přidáme med a dosladíme ho podle libosti.
- Pro zjemnění přidáme lžičku kokosového oleje.
Nutriční hodnoty receptu
Údaje jsou přibližné
Energie:
1 351,98 kcal
Bílkoviny:
67,32 g
Tuky:
76,35 g
Sacharidy:
164,31 g
Draslík:
926,62 mg
Fosfor:
308,83 mg
Vápník:
51,72 mg
Bruschetta s krémem z pečeného česneku se sušenými rajčaty
Typ: Večeře
Porce: 2-3
Náročnost: Snadná
Ingredience
- bruschetta
- 4 větší paličky česneku
- 5 sušených rajčat bez soli
- jarní cibulka
- olivový olej
- pepř a sůl
Postup
- Paličky česneku neloupeme, ale velkým a ostrým nožem je podélně rozkrojíme v jejich nejširším místě.
- Rozkrojené půlky česneku poskládáme vedle sebe do pekáče, pokapeme je olivovým olejem a necháme zhruba 25 minut péci na 190˚ C do měkka a až bude mít dužina stroužku česneku karamelově hnědou barvu.
- Upečený česnek vyloupeme a dáme do misky.
- Ještě horký jej rozmixujeme na hladký krém a smícháme se lžící olivového oleje.
- Podáváme s nesolenými sušenými rajčaty na opečené bruschettě.
Nutriční hodnoty receptu
Údaje jsou přibližné
Energie:
869,27 kcal
Bílkoviny:
34,59 g
Tuky:
7,12 g
Sacharidy:
170,23 g
Draslík:
1 900,5 mg
Fosfor:
562,53 mg
Vápník:
202 mg
Salát s cuketou a tuňákem
Typ: Večeře
Porce: 1-2
Náročnost: Snadná
Ingredience
- 300 g salátu polníčku
- 100 g rukoly
- 100 g čerstvého tuňáka
- 20 cherry rajčat
- 1 zralé avokádo
- 1 mladá cuketa
- olivový olej
- limetková šťáva s medem na zálivku
- trocha sezamového oleje na opečení cukety, pepř a sůl
Postup
- Cuketu nakrájíme na půlcentimetrová kolečka a opečeme na pánvi.
- Ve velké míse promícháme salát polníček s rukolou a zakápneme připraveným dresinkem - vyzkoušejte například kombinaci medu, dvě lžíce olivového oleje a čajovou lžičku limetové šťávy.
- Přidáme nakrájená rajčata, nakrájené avokádo a kousky opečeného tuňáka.
Nutriční hodnoty receptu
Údaje jsou přibližné
Energie:
568,74 kcal
Bílkoviny:
35,6 g
Tuky:
38,36 g
Sacharidy:
16,61 g
Draslík:
3 311,6 mg
Fosfor:
406,03 mg
Vápník:
136,3 mg
