Křehký koláč s jahodami a dva další recepty na letní sezónu
Urodilo se vám letos hodně jahod? Upečte křehký koláč, který nadchne i ty největší gurmány. Nebo vyzkoušejte slané dobroty, které vás v letních vedrech příjemně překvapí a osvěží. Recepty pro vás připravila Eva Mašová, foodblogerka známá též pod pseudonymem Mave'S Kitchen. Tyto recepty vždy kontrolují nutriční specialistky z B. Braun, nemusíte se tedy bát si na pokrmech pochutnat ani s dietními omezeními na ledvinové dietě.
Křehký koláč s jahodami
Typ: Dezert a moučník
Porce: 12
Náročnost: Snadná
Ingredience
TĚSTO
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 30 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- špetka soli
- 1 kávová lžička citronové kůry
NÁLPŇ
- 200 g smetany 31%
- 500 g měkkého tučného tvarohu
- 40 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
POLEVA
- 700 g čerstvých jahod
- 15 g cukru
- 1 lžička (10 g) kukuřičného škrobu
- 1 lžička citronové šťávy
- 20 ml voda
Postup
- Do mísy dáme všechny ingredience a vypracujeme hladké těsto. Máslo do těsta musí být vychlazené, zapracujeme ho rychle, jako když děláme drobenku. V těstě by měly zůstat drobounké kuličky másla. Při pečení se máslo rozpustí a korpus bude po upečení křehký.
- Těsto necháme odpočinout v lednici alespoň dvě hodiny. Vychlazené těsto vyválíme a vložíme do máslem vymazané formy (průměr 28 cm). Před pečením necháme těsto ve formě ještě půl hodiny vychladit. Dno korpusu propícháme vidličkou, vyložíme papírem a nasypeme pečicí kuličky.
- Korpus pečeme v troubě na 180 °C 15-20 minut do růžova. Před koncem pečení můžete odstranit papír s kuličkami, aby se těsto dopeklo.
- V míse ušlehejte smetanu s tvarohem, cukrem a růžovou vodou do hladkého krému. Krém dáme chladit do lednice, vychlazeným krémem naplníme korpus a opět vrátíme do lednice.
- Nyní připravíme vrchní vrstvu s polevou. Jahody omyjeme a necháme oschnout. Část jahod použijeme v celku na koláč (500 g), ze zbytku (200 g) si připravíme jahodový rozvar. Jahody na rozvar nakrájíme nadrobno, pomačkáme a promícháme s cukrem. Na mírném plamenu přivedeme směs rychle k varu, postupně přilijeme škrob rozmíchaný ve vodě a povaříme. Směs začne houstnout.
- Do hotového rozvaru přimícháme lžičku citronové šťávy. Jahodovou polevu necháme zchladnout a pak jí dozdobíme koláč.
- U tohoto dezertu je důležité chlazení a odpočinek v lednici. Ideální je koláč zkompletovat večer a nechat ho v lednici do druhého dne, minimální doba je zhruba 5 hodin. Pokud ho budeme krájet dříve, může krémová náplň téct a těsto se rozpadat.
Nutriční hodnoty receptu
Údaje jsou přibližné
Energie :
303 kcal
Bílkoviny:
9 g
Sacharidy:
27 g
Tuky:
18 g
Draslík:
170 mg
Fosfor:
129 mg
Vláknina:
2 g
Okurkový salát se sýrem Cottage
Typ: Saláty
Porce: 4
Náročnost: Snadná
Ingredience
- 1 (cca 300 g) salátová okurka
- 1 lžíce (10 g) olivového oleje
- 1 lžička citronové šťávy
- 20 g červené cibule
- 150 g sýru Cottage
- 3 lžičky nasekaného čerstvého oregana
- pepř, sůl
Postup
- Okurku omyjeme a nakrájíme na tenké plátky, oloupanou cibuli nakrájíme najemno.
- V mističce smícháme polovinu sýru Cottage a polovinu nasekaného oregana s olivovým olejem a citronovou šťávou, zlehka osolíme a opepříme.
- Dresink přidáme k nakrájené okurce s cibulí a promícháme.
- Na závěr ozdobíme salát druhou polovinou sýru, oreganem a lehce opepříme.
Nutriční hodnoty receptu
Údaje jsou přibližné
Energie:
78 kcal
Bílkoviny:
5 g
Sacharidy:
3 g
Tuky:
5 g
Draslík:
148 mg
Fosfor:
67 mg
Vláknina:
1 g
Kuřecí prsa v jogurtové marinádě
Typ: Oběd
Porce: 4
Náročnost: Snadná
Ingredience
- 600 g kuřecích prsou
- 80 g bílého smetanového jogurtu
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 lžička nasekaného tymiánu
- 2 lžičky nasekaného oregana
- 1 stroužek (cca 5 g) česneku
- 15 g olivového oleje
- pepř a sůl
Postup
- Kuřecí prsa očistíme, naporcujeme na menší kusy a opatrně naklepeme tak, aby se nám maso nepotrhalo.
- V misce promícháme všechny ostatní ingredience (bez soli).
- Do hotové marinády naložíme maso, necháme ho v uzavřené nádobě odležet v lednici alespoň dvě hodiny, ideálně však do dalšího dne.
- Na středně rozpáleném grilu opečeme maso z obou stran, z každé strany cca 4 minuty. Délka pečení záleží na tloušťce masa, ideální je ugrilovat nejdříve jeden kousek a podle toho pak upravit dobu přípravy.
- Na závěr maso zlehka osolíme a podáváme.
Maso můžete připravit i doma na grilovací pánvi. Zprudka maso opečte z obou stran, aby zůstalo uvnitř šťavnaté.
Nutriční hodnoty receptu
Údaje jsou přibližné
Energie:
223 kcal
Bílkoviny:
35 g
Sacharidy:
1 g
Tuky:
9 g
Draslík:
643 mg
Fosfor:
321 mg
Vláknina:
0 g
